デコレーションケーキ風押し寿司
好きな具材を自由に盛り付けて
具材は何でもいいと思いますので、自由にアレンジしてください。ケーキと主食を兼ねた一品としてお祝いごとなどに使ってはいかがでしょう。また、持ち運びも便利ですから、持ち寄りパーティーにもいいですね。
| 材料 | 分量（21センチのスポンジケーキ型1個分） |
|---|---|
| すし飯 | 3合分 |
| ウナギのかば焼き（市販） | 1／2尾分（酒を振り掛け、オーブントースターで焼いて8等分に切る） |
| ボイルエビ | 10尾 |
| 錦糸卵 | 卵2個分 |
| カニのむき身 | 適量 |
| サヤエンドウ | 10本（塩ゆでして、半分は千切り、残りは飾り用） |
| スモークサーモン | 適量（飾りの花用） |
| イクラ | 適量 |
| タラコ | 1腹（ほぐしておく） |
| 桜でんぶ | 30グラムくらい |
| 白ゴマ、シラス | 適量 |
作り方●
- 1
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- すし飯を３等分にし、それぞれ、タラコ、桜でんぶ、白ゴマ＆シラスでまぜておく。
- 2
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- 型がすべて覆われるようにラップを敷きつめ、型の一番外側にぐるっとサヤエンドウをおき、次にウナギとエビを交互に置き、その内側には錦糸卵を入れる。
- 3
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- その上に、白ゴマ＆シラス、タラコ、最後に桜でんぶのすし飯を入れて、ご飯が３層になるようにする。手でよく押す。特に型の縁の部分はよく押す。②で敷き詰めたラップですし飯の部分を覆い、しばらくおく。
- 4
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- 型からラップごと取り出し、具の部分を上にして皿にのせ、バラの花のスモークサーモンやカニのむき身、イクラ、サヤエンドウなどを飾る。
