エビフライの卵とじ丼
丼弁当は他のおかずをあまり考えなくていいのが便利です。エビフライも市販のものや前日の残りを利用すると、朝簡単に作れます。
| 材料 | 分量（2人分） |
|---|---|
| エビフライ | 4本 |
| タマネギ | 1/2個（薄切り） |
| 卵 | 2個（割りほぐしておく） |
| 煮汁 | |
|---|---|
| だし汁 | 1／4カップ |
| しょうゆ、みりん | 各大さじ1 |
| ご飯 | 適量 |
作り方●
- 1
-
- フライパンに煮汁を入れ、一煮立ちしたらタマネギを加える。
- 2
-
- タマネギがしんなりしたら、エビフライを入れる。しばらくしたら裏返す。
- 3
-
- 溶き卵を流し入れ、ふたをして１５秒くらいたったら火を止め、三つ葉を散らし余熱で卵を固める。
