サンマと梅の棒ずし
梅とサンマの相性もぴったり
一夜干しや開きのサンマを使うと扱いが楽ですが、旬の時季には脂がのったサンマで作ると、大変おいしいです。
| 材料 | 分量（4人分・棒ずし2本分） |
|---|---|
| ご飯 | 1合 |
| カリカリ梅 | 大さじ2（みじん切り） |
| 砂糖 | 少々 |
| サンマ | 2尾（焼いて、3枚にする） |
| 大葉 | 12枚 |
作り方●
- 1
-
- 炊き立てのご飯にカリカリ梅のみじん切りと、砂糖を入れてまぜ合わせる。
- 2
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- サンマは内臓を取ってから焼き、３枚にする。
- 3
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- ①のご飯を半分にし、ラップで棒状にする。
- 4
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- サンマの身を上下にして、間に③のご飯を入れて、ラップで包む。
- 5
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- 巻きすなどで、しっかり形が整ったら、６等分にして、大葉の上にのせて盛り付ける。
