アジとエビの生春巻き
アジの刺身を使って
大葉に限らず、ニラ、ミント、パセリなどハーブ系の野菜との相性抜群です。スイートチリソースとレモン汁を混ぜたタレは大変おいしいので、いろいろなバージョンの生春巻きに使ってください。
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| 生春巻きの皮(できればミニサイズ) | 4枚 |
| アジの刺身 | 切り身で8枚くらい |
| サニーレタス | 適量 |
| ボイルエビ | 4尾(厚さを半分にスライスする) |
| 春雨 | 20グラムくらい(さっとゆがいて、水で洗う) |
| 大葉 | 4枚 |
| たれ(まぜ合わせておく) | |
|---|---|
| スイートチリソース | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
作り方●
- 1
-
- 生春巻きの皮はさっと水にくぐらせて、まな板の上におく。
- 2
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- まずエビを2個おき、その上にサニーレタスをおく。
- 3
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- さらに春雨、大葉、アジの刺身をのせて、くるくると巻く。
- 4
- タレに付けながら、食べる。
