ブリのミニトマトソテー
ミニトマトの酸味とうま味が味のポイントです。シンプルな味付けでブリのおいしさが引き立ちます。ケイパーを使うと大人の味になります。
| 材料 | （2人分） |
|---|---|
| ブリ | ２切れ |
| 塩、コショウ | 適量 |
| エリンギ | 100グラム （１cm角目安に切る） |
| ニンニク | １片（薄切り） |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| ミニトマト | ８個 |
| ケイパー（あれば） | 大さじ１ |
作り方●
- 1
-
- ブリに塩、コショウで下味をつける。
- 2
- フライパンに、オリーブ油、ニンニクを入れて、火をつける。フライパンが温まったら、エリンギを加えて炒める。
- 3
-
- エリンギとニンニクをフライパンの周りに寄せて、中央を空け、そこに、①のブリを入れ、下面がこんがりと焼き目がついたらひっくり返す。
- 4
-
- トマトとケイパー（あれば）も加えてふたをして、ブリに火を通す。
