ホタルイカのチャーハン
ホタルイカ、生ワカメはそのままでも食べられますが、さっと湯に通すと余分な水分が取れて、おいしくなります。ひと手間ですが、今回のチャーハンでは、フライパンで加熱せず、さっと混ぜ合わせればいいので、仕上がりがとってもきれいです。
| 材料 | （2人分） |
|---|---|
| ホタルイカ | 100グラム |
| 生ワカメ | 50グラム |
| 卵 | １個 |
| 菜の花 | 50グラム |
| ミニトマト | ２個 |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
| 温かいご飯 | 300グラム |
| 塩、鶏がらスープの素、 しょうゆ | 各小さじ1/2 |
作り方●
- 1
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- ホタルイカは目を取り、生ワカメは一口大に切って、熱湯にさっとくぐらせる。 湯をよく切っておく。
- 2
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- フライパンにゴマ油を入れ、卵を割り落とし、フライパンの中で細かくする。
- 3
-
- ご飯を加え、全体を混ぜ合せたら、①、塩ゆでして１cm長さに切った菜の花、４等分に切ったミニトマトを加え、全体をさっくり、と混ぜる。
- 4
-
- 塩、鶏からスープの素を加えて、鍋肌からしょうゆをたらす。
