• 1
• エリンギの石づきを切り、縦4等分に手で裂く。ブナシメジは食べやすい大きさにほぐす。

• 2
• アルミホイルを30cm程度の長さに2枚切り、生秋鮭をそれぞれにのせ、塩、粗びき黒こしょうをふる。

• 3
• 
• エリンギとブナシメジを秋鮭に添えて、アルミホイルを包む。

• 4
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• アルミホイルの隙間から「割烹白だし」を加えてアルミホイルをとじる。

• 5
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• フライパンに底から1cm程度の水を入れて沸騰させ、アルミホイルを並べて蓋をし、中火で15分蒸す。仕上げにバターとみじん切りにしたパセリをかける。