カツオのサラダちらし寿司
カツオにはしっかりと味がついていて、すし飯との相性も抜群です。野菜は、キュウリやトマトだけでなく、アスパラガス、パプリカ、玉ネギなどなんでもいいでしょう。
| 材料 | （４人分） |
|---|---|
| カツオの刺身 | １５０グラム |
| しょうゆ、酒 | 各大さじ１ |
| すりおろしニンニク | 小さじ１ |
| すりゴマ | 適量 |
| トマト | １/２個 （２cm角に切る） |
| キュウリ | １/２本 （１cm角に切る） |
| 錦糸卵 | １個分 （３cm長さの千切り） |
| 大葉 | ５枚（千切り） |
| すし飯 | ２合 |
| 白ゴマ | 大さじ２ |
| ショウガの甘酢漬け | ３０グラム（千切り） |
作り方●
- 1
-
- カツオの刺身の切り身は、１cm幅に切り、しょうゆ、酒、ニンニクに１０分ほど漬けたら、すり白ゴマを振り掛ける。
- 2
- すし飯に、白ゴマとショウガの甘酢漬けを入れて、混ぜ合わせておく。
- 3
- ②を器に盛り、①、トマト、キュウリ、錦糸卵をのせ、大葉の千切りを盛る。
