マダコの洋風ちらしずし
タコを酢でしばらく漬けておくのがポイントです。この他にもオリーブ、ミニトマト、炒り卵などを入れてもおいしいです。
| 材料 | （４人分） |
|---|---|
| マダコ | ２００グラム |
| 酢 | 大さじ３ |
| 枝豆 | ５０グラム（ゆでた豆） |
| パプリカ（黄色） | 1/2個（みじん切り） |
| 玉ネギ | 1/2個（みじん切り） |
| ショウガ | １かけ（みじん切り） |
| キュウリ | １本（縦４等分にして、１cm幅に切る） |
| ミョウガ | １本（千切り） |
| すし飯 | ２合分 |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
| レモン汁 | 大さじ２ |
| バジル | 適量（あれば） |
作り方●
- 1
-
- マダコは１cm幅に切り、酢を振り掛けて１０分ほどおく。
- 2
-
- すし飯にマダコ、枝豆、パプリカ、玉ネギ（今回は紫玉ネギ）、ショウガ、キュウリ、オリーブ油、レモン汁を入れて、全体を混ぜ合わせる。
- 3
- ②を器に盛り、ミョウガをのせ、バジルを飾る。
