マアジのキュウリポン酢あえ
キュウリのすりおろしは、大根おろしより簡単で、夏らしいさっぱりとした味わいです。フライパンで焼くとアジはとても手軽に調理できます。
| 材料 | （２人分） |
|---|---|
| マアジ | ２尾 （３枚におろしたもの） |
| 塩、コショウ、小麦粉 | 適量 |
| ゴマ油 | 適量 |
| キュウリ | １／２本（すりおろす） |
| ポン酢しょうゆ | 大さじ３ |
| 玉ねぎ | 適量（薄切り） |
| ミョウガ | 適量（薄切り） |
作り方●
- 1
-
- 一口大に切ったアジに塩、コショウをして、小麦粉をまぶす。
- 2
-
- フライパンにゴマ油を入れ、①のアジを皮目から焼いて、両面こんがりさせる。
- 3
- キュウリはすりおろす。
- 4
-
- ボウルに②と③を入れ、ポン酢しょうゆを加えて混ぜ合わせる。
- 5
- 器に盛り、玉ねぎとミョウガを添える。
