マイワシとアスパラの塩焼きそば
添付の調味料がある場合は、それを使ってください。塩味の焼きそばとイワシとの相性は抜群です。旬の魚と野菜たっぷりの焼きそばです。
| 材料 | （２人分） |
|---|---|
| マイワシ | ３尾（３枚におろして 一口大に切る） |
| 小麦粉 | 適量 |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
| アスパラガス | ２本（斜め薄切り） |
| ニンジン | ５０グラム （５㎝長さの短冊切り） |
| 春キャベツの葉 | ２枚（一口大に切る） |
| 焼きそば | ２人分 |
| 塩、 鶏がらスープの素 | 各小さじ１（添付の塩焼きそばの調味料でも可） |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
| 削り節、紅ショウガ | 適宜 |
作り方●
- 1
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- フライパンにごま油を入れ、小麦粉をまぶしたマイワシを、皮を下にして焼く。
- 2
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- 焦げ色が付いたらひっくり返して両面焼く。取り出しておく。
- 3
- ②のフライパンをキッチンペーパーでふき、新しくゴマ油を入れ、野菜類を入れて炒め、焼きそばもほぐして加え、塩と鶏がらスープの素で味付けをする。
- 4
-
- 取り出しておいたイワシを加えて全体を混ぜ合わせる。
- 5
- お好みで削り節をかけ、紅ショウガを添える。
