タイのボールフライ
マヨネーズがつなぎの役割と下味になっています。そのままでも十分においしいですが、粒マスタードとの相性も抜群です。
| 材料 | （２～３人分） |
|---|---|
| タイの刺身（半身） | １５０グラムくらい |
| 生シイタケ（大） | １個（みじん切り） |
| マヨネーズ | 大さじ１ |
| 塩、コショウ | 適量 |
| ◆フライ衣 | |
| 小麦粉、パン粉 | 適量 |
| 卵 | １個 |
| 揚げ油 | |
| 付け合わせ野菜 | 適宜 |
| 粒マスタード | 適量 |
作り方●
- 1
-
- タイの刺身は、サクの場合は２～３ミリの薄切りにし、切り身の場合は半分にする。
- 2
- ①にシイタケのみじん切りを加え、塩、コショウ、マヨネーズを入れて、全体をまぜ合わせる。
- 3
-
- 直径３cmくらいのボール状にする。
- 4
- ③に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣をつける。
- 5
-
- １７０度くらいの油で揚げる。
