サワラのごまみそ焼き
味が薄い場合は残りのタレをつけて召し上がってください。ふっくら食感を残すためにも漬け過ぎず、焼きすぎないのがおいしくいただくこつです、タレは野菜やネギともよく合います。
| 材料 | （４人分） |
|---|---|
| サワラの切り身 | ３切れ（３等分に切る） |
| ◆漬けダレ | |
| みそ | 大さじ３ |
| 白すりごま | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 長ネギ | １本（５㎝長さに切る） |
| 付け合わせ野菜 （菜の花など） | 適量 |
作り方●
- 1
-
- 漬けダレは混ぜ合わせ、半量を、袋に入ったサワラの中に入れる。
- 2
-
- サワラを揉みこみ、5分ほどおく。
- 3
-
- フライパンにくっつかないアルミを敷き、その上に②と長ネギを並べ、ふたをして、片面2分ほどずつ焼く。
- 4
- 皿に③をのせ、付け合わせの野菜を添え、残りの漬けダレをかけて食べる。
