刺身で簡単！フライパンで作る鯛ごはん
米によって炊き上がりの時間が変わってきます。いったん水が引いたら、米の硬さを確認して好みの加減で仕上げてください。
| 材料 | 分量（4人分） |
|---|---|
| マダイの刺身（さくどりしたもの） | 1本（200グラム） |
| 塩、コショウ、酒 | 適量 |
| 米 | 2合（洗ってざるにあげておく） |
| 水 | 2～2.5カップ |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩昆布 | 15グラム |
| 刻み油揚げ | 15グラム |
| イクラ | 適量 |
| 三つ葉 | 1／2袋（2センチ長さに切る） |
| ミョウガ | 2個（薄切り） |
作り方●
- 1
- マダイは塩、コショウをして酒を振り掛け、しばらくおく。
- 2
-
- フライパンに米、水、薄口しょうゆ、①、塩昆布、刻み油揚げを入れて、沸騰するまで強火。沸騰したら、中火以下で約１０～１５分加熱する。
- 3
-
- 米が炊けたら、マダイをほぐしながら全体をまぜ、器に盛る。
- 4
-
- ③に三つ葉、ミョウガを散らし、イクラも添える。
