秋鮭とアボカドのキッシュ
一人分ずつお手軽に
秋鮭はくせがないので、どんな食材ともよく合います。身が柔らかいので、キッシュの具材としても自然になじみます。
| 材料 | （マドレーヌ型4個） |
|---|---|
| 秋鮭 | 1切れ（4等分に切る） |
| 長ネギ | １／２本（斜め薄切り） |
| インゲン | 4本（斜め薄切り） |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| 塩、コショウ | 適量 |
| アボカド | １／２個（1㎝角に切る） |
| 冷凍パイシート | 2枚（半分に切る） |
| ■キッシュの液（混ぜ合わせておく） | |
| 卵 | 1個 |
| 生クリーム | １／２カップ |
| ピザ用チーズ | ３０グラム |
| 粉チーズ | 適量 |
| 付け合わせ野菜 | 適宜 |
作り方●
- 1
-
- フライパンに秋鮭、長ネギ、インゲンを入れて、オリーブ油で炒める。塩、コショウをする。
- 2
- マドレーヌの型や、底が平たく、あまり高さのない器に、くっつかないタイプのホイルを敷き、その上にパイシートを広げる。
- 3
- ②に①を入れ、空いているところにアボカドを加え、キッシュ液を注ぐ。
- 4
- １８０度に予熱したオーブンで約３０分焼く。
- 5
- お好みで粉チーズを振り掛け、野菜を添える。
