タコのパンツァネッラ風サラダ
材料はこの他にも何を入れても大丈夫です。フランスパンの端の部分でも柔らかく食べられます。イタリアトスカーナの夏の伝統的な郷土料理です。
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| ゆでだこ | １５０グラム （1センチ幅に切る） |
| ■マリネ液 | （まぜ合わせる） |
| オリーブ油 | 大さじ３ |
| レモン汁 | 大さじ１.５ |
| しょうゆ | 大さじ１ |
| 鶏がらスープの素 | 少々 |
| 黒コショウ | 少々 |
| ニンニクすりおろし | 適量 |
| パセリのみじん切り | 大さじ２ |
| セロリ | 1本（1センチ長さに切る） |
| パプリカ（黄色） | 1/4個（1センチ角に切る） |
| オリーブ | 5粒（半分に切る） |
| ゆで卵 | 1個（8等分に切る） |
| フランスパン | 1/3本（1センチ角に切る） |
| 飾り用の野菜 | 適宜 |
作り方●
- 1
-
- タコとマリネ液を混ぜて、３０分以上漬け込む。
- 2
- ①に他の野菜を入れて混ぜ合わせる。
- 3
- 食べる直前にパンを入れて軽く混ぜ合わせる。
- 4
- 器に盛り、ゆで卵を飾る。
- 5
- お好みでバジルやカイワレ等を皿の周りに飾る。
