浜このみ『お魚レシピ(お魚料理)』 Konomi Hama's Fish recipes

ホタルイカと春野菜のマリネ

ホタルイカと春野菜のマリネ

POINT

すぐに食べてもおいしいですが、一晩おくと、トマトの汁が出てさらにおいしくなります。ホタルイカをさっとゆがくのがおいしさのポイントです。

材料分量(4人分)
ホタルイカ150グラム
トマト100グラム
ウド1/2本
適量
キヌサヤ8本
■マリネ液 
オリーブ油大さじ2
レモン汁大さじ1
だししょうゆ大さじ1
練りがらし少々
  
バジル、ディル(あれば)適宜
  • このレシピに関連する魚について お魚図鑑

作り方

  • 1
  • 1
  • ホタルイカはさっとゆでて、目を取る。
  • 2
  • トマトは2㎝角目安に、キヌサヤはさっとレンジ加熱して斜めに切る。
  • 3
  • ウドは皮を厚くむいて、5㎝長さの拍子木切りにし、酢水にさらしてあくを取る。
  • 4
  • 4
  • ボウルに材料を入れ、マリネ液でまぜ合わせる。
  • 5
  • 器に盛り、バジル、ディルなどをお好みで飾る。

浜このみ「お魚レシピ」へ戻る