タコとセロリのマリネ
冷製パスタとしてパスタを入れてあえたり、パンにのせたりといろいろに応用できます。茹でダコでもさっとゆでるとさらにうま味が凝縮し、日持ちもよくなります。
| 材料 | 分量(2人分) |
|---|---|
| タコの足 | １本 100グラム（ぶつ切り） |
| 酢 | 少々 |
| セロリ | １本（斜め薄切り） |
| パプリカピーマン | １／２個（千切り） |
| ミニトマト または普通のトマト | ８個（半分に切る） 中１個（一口大） |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１／２ |
| コショウ | 適量 |
| ニンニクのすりおろし | 少々 |
作り方●
- 1
-
- タコは酢を少々入れた湯でさっとゆでる。
- 2
-
- マリネ液をまぜ合わせ、他の材料もすべて入れる。
- 3
- 冷蔵庫で少し冷やしてから食べる。
