イワシと梅の酒煮
イワシを一番簡単にシンプルに召し上がれる方法だと思います。このまま食べても十分おいしいですが、大根おろしを添えたり、マヨネーズを掛けたり、自分のお好みの味で召し上がってください。
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| イワシ （フライ用に開いたもの） | ４尾 |
| 塩 | 適量 |
| 日本酒 | １カップ |
| 梅干しまたは梅漬け | １個 |
| オリーブ油 | 適量 |
| ゆでたアスパラガス （付け合わせ用） | 適量 |
作り方●
- 1
-
- イワシには両面塩をして、イワシから水滴が出てきたら、ペーパーでふく。
- 2
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- フライパンに日本酒と梅干しを入れて、一煮立ちしたら、中火以下にして、イワシは皮目を下にして入れる。
- 3
- イワシが白っぽくなってきたらひっくり返す。全部で２～３分煮る。
- 4
- 器にイワシとゆでたアスパラガスを盛り、オリーブ油を回し掛ける。
