ホタルイカの春パスタ
今回は菜の花と芽キャベツを使いましたが、アスパラガス、キャベツなどに代えてもいいですね。スパゲッティ、野菜、ホタルイカを同じ湯でゆでることで、スパゲッティにも美味しい下味がつきます。
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| ホタルイカ | 100グラム（目を取っておく） |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| ニンニク | 1片（薄切り） |
| 菜の花、芽キャベツなど合わせて | 50グラム（食べやすい大きさに切る） |
| スパゲッティ | 200グラム（塩を入れてゆでる） |
| 塩、コショウ | 適量 |
作り方●
- 1
- フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて、弱火で炒める。
- 2
-
- 別のフライパンでスパゲッティをゆではじめ、ゆであがり２分前になったら、野菜類を入れて、３０秒前になったら、下処理したホタルイカを揚げ網の上にのせてさっとゆでる。
- 3
-
- ②のスパゲッティ、野菜、ホタルイカを①に加え、全体を混ぜ合わせる。塩、コショウで味を調える。
