マダラのピカタ
油と一緒にバターを加えるともっと風味がよくなります。ピカタ液に紅ショウガを加えると味が引き締まります。お弁当のおかずやパンにはさんでもおいしいですね。
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| マダラの切り身 | ４切れ |
| 塩、コショウ、小麦粉 | 適量 |
| 油 | 大さじ１ |
| 卵 | ２個（溶いておく） |
| 粉チーズ | 大さじ２ |
| 細ネギ（小口切り） | 適量 |
作り方●
- 1
-
- マダラは一口大に切って、塩、コショウをし、小麦粉をまぶす。
- 2
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- フライパンに油を熱し、ピカタ液にくぐらせた①を並べる。
- 3
- 両面こんがりと焼けたら出来上がり。細ネギを散らす。
