ブリのソテーリンゴソース掛け
リンゴの酸味と甘みがブリとぴったり
リンゴソースはブリ以外の魚や肉にも使えるさっぱりとしておいしいソースです。黒コショウも味のポイントです。
| 材料 | （2人分） |
|---|---|
| ブリ | 2切れ（200グラムくらい。塩をする） |
| 塩 | 適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
| リンゴソース | |
|---|---|
| リンゴ | 1／2個（皮付きのまま5ミリ角目安に切る） |
| バター | 10グラム |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
作り方●
- 1
-
- ブリは塩をして水滴が出来てきたら、キッチンペーパーなどでふき取る。黒コショウをたっぷりと振り掛ける。
- 2
-
- フライパンに油を入れ、ブリを盛り付けて上になる方を最初に下にして焼き、ひっくり返して、焼く。
- 3
-
- 別のフライパンにリンゴソースの材料をすべて入れて、リンゴが透き通るまで焼く。
- 4
- 器に③を敷き、ブリを上にのせて、一緒にからめながら食べる。
