昨年のブログでも紹介しましたが、魚とチョコレートのコラボレシピを考えて、バレンタインにも魚をたくさん食べていただこうと、チームＢＡＢＢＯＢで考案したなかで、全員一致で絶品！と称されたのがこの「ホタテのココアソテー」でした。

魚とチョコレートのコラボなんて無理やりでしょう？
と思われる方も多いと思いますが、意外にもそうではないことが、いろいろな魚＆チョココラボ料理を作ってみての実感です。
なまでもおすすめがこの「ホタテのココアソテー」です。
ホームページに作り方は掲載されています。
ココアをまぶしてソテーすることで、ホタテにこくが出て、ワインにもぴったりの大人の味です。
ということで、２月の長野市民新聞、旬のととレシピも、この内容です。

バレンタインに限らず、ココアやチョコレートを調味料として、料理に加えていくことは、とても楽しいなーと感じています。
何でも固定概念を、とりあえず捨てること、縛られないこと。
新しいことを考えるうえでは本当に大切ですよね。