１回目は初回にふさわしく、おめでたいのマダイです。

マダイのお刺身をタイ茶漬けにしたレシピと、竹松さんのタイに関してのコラムを掲載。

日本さかな検定の有資格者らしく、マダイについてのうんちく。さらにはこのレシピが一般の方々に身近に感じられるような生活感も盛り込んだ読み応えのある文章になっています。

それから、中央のイラストですが、過去のわたしのブログのなかでも紹介させていただいた、マルイチ産商の笹川大造さん作。今回はちゃんと自称・とと女の竹松さんがマダイを持っているんです。毎回魚も変わるそうで、それも楽しみです。

長野県は海なし県。野菜文化はかなりのものと自負できますが、

やはり魚文化はまだまだこれから。

だからこそ、やりがいも市場もあるともいえます。

１か月に１回ですが、これならうちの食卓でも使えそう！と思っていただけるように、魚料理のレパートリーが広がるようなレシピ、魚の情報を載せていきたいと思っています。