File 66野菜ソムリエNAHOさん監修
「かれいのみぞれ煮」

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  海産物＋野菜の簡単料理

  やさしい味。
  大根に含まれる消化酵素は加熱すると弱まるので、出来上がる直前に加えましょう。

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  材料：（2人分）

  かれい（切り身）…2切れ
  大根（おろし）…100g
  だし汁…130ml
  A しょうゆ、みりん、酒…各小さじ２
  カイワレ大根…少々
  

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  作り方①

  鍋にだし汁、Aを火にかけ煮立ったら、かれいを重ならないように入れる。

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  作り方②

  中火で10分ほど煮る。

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  作り方③

  すりおろした大根を加えてさっとひと煮立ちさせる。器に盛り付けカイワレ大根を散らす。

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  ●NAHOさんのプロフィール

  野菜ソムリエ上級プロNAHO
  果物ソムリエ、受験フードマイスター、アスリートフードマイスター3級、熱中症対策アドバイザーなど食の資格を併せ持つ。「おいしい信州ふーど」公使。長野県須坂市在住。