真鯛と野菜のレンジ蒸し
電子レンジで簡単蒸し料理
真鯛本来の美味しさを存分に味わうことのできる一品です。 好みの春の野菜を一緒に蒸し、味の変化を付けたい場合にはふきみそなどを添えてください。そのままでも十分においしいです。
| 材料 | 分量（4人分） |
|---|---|
| 真鯛の切り身 | 4切れ |
| 塩、酒 | 適量 |
| 長ネギ | 1本（4等分にして細切りにする） |
| ブナシメジ | 1袋（石づきを落として4等分にする） |
| エノキタケ | 1袋（下の部分2センチほど切って、4等分する） |
| 小カブ | 2個（小さいものは半分、大きいものは4等分にする） |
| アスパラガス | 8本（茎の下の硬い部分は皮むき器でむいておく） |
| レモンの薄切り | 4切れ |
| バター | 40グラム |
| 酒 | 大さじ4 |
| 塩 | 適量 |
| ふきみそ | 適量 |
作り方●
- 1
-
- 真鯛は塩と酒を振りかけて、しばらくおく。
- 2
- 器に長ネギを敷き、その上に真鯛をおく。
- 3
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- ブナシメジ、エノキタケ、小カブ、アスパラガスを真鯛の周りに添え、レモンの薄切りとバターを真鯛の上にのせ、酒と塩を最後に全体に振り掛ける。
- 4
- ラップをしてレンジ加熱する（５００Wで約5分）。
- 5
- お好みでふきみそを付けて食べる。
