かつおのニンニクかつ
これ何！というおいしいフライ
お好みでレモン汁やとんかつソースなどを掛けて召し上がってください。かつおは生でいただけるものですから、揚げ過ぎずに、中にちょっと赤味が残るくらいがいいでしょう。ニンニクとよく合い、粉チーズがこくを出します。
| 材料 | 分量(4人分) |
|---|---|
| かつお刺身用（さく） | ２００グラム （３センチ厚さに切る） |
| すりおろしニンニク | 適量 |
| 塩、コショウ | 適量 |
| フライ衣 | |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個（粉チーズをまぜておく） |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | |
| 付け合せの野菜 | 適宜 |
作り方●
- 1
-
- かつおは、少したたいてのばし、塩、コショウをしてから、ニンニクを塗りつける。
- 2
- ①を小麦粉、卵（粉チーズ入り）、パン粉の順にくぐらせて、油で揚げる。
- 3
- 半分に切って、器に盛る。
