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たいを使った料理

レンジで鯛の煮付け
電子レンジだから簡単、素早い! 品のよい鯛の味とわかめの風味がよく合います。 
材料:真鯛(たい切り身)、わかめ、ねぎ、おろししょうが、■調味料、☆砂糖、☆みりん、☆しょうゆ、☆酒、☆水、

金目鯛とごぼうの煮付け
新ごぼうとの組み合わせで風味も栄養も◎ 
材料:金目鯛(きんめ)、ごぼう、ねぎ、■調味料、★おろし生姜、★酒、★しょう油、★みりん、★砂糖、

きんめだいの熱々ゴマ油掛け
レンジで酒蒸ししてから 
材料:きんめだいの切り身、塩、酒、生わかめ、白髪ねぎ、サラダ菜、ゴマ油、しょうゆ、

鯛とグリーンアスパラガスの春炒め
春を満喫するヘルシーな一品。魚と野菜の美味な組み合わせ  
材料:真鯛(たい切り身)、グリーンアスパラガス、塩こしょう、小麦粉、中華だし(または鶏ガラスープ)の素、しょうゆ、水溶き片栗粉、ごま油、

鯛のちり蒸し
お正月にふさわしく、おめでたい席やおもてなし料理として喜ばれる「鯛のちり蒸し」を紹介しましょう。 
材料:鯛(たい切り身)、塩、酒、長ネギ、しいたけ(生)、絹ごし豆腐、昆布、ゆず(皮)、■ちり酢(ポン酢)、ゆず(しぼり汁 )、みりん、大根、赤唐辛子、青小ネギ、

きんめだいのバターソースソテー
表面がパリパリ 
材料:きんめだいの切り身、塩、コショウ、オリーブオイル、レモンの薄切り、バター、付け合せの野菜、

金目鯛の姿煮
簡単なのに見栄えがリッチで、来客時などのメインデ ィッシュにもオススメの一品! 
材料:金目鯛(きんめ)、■調味料、☆だし汁、☆酒、☆しょうゆ、☆みりん、☆砂糖、☆しょうが、付け合わせ用の青菜、

ラップで作る海鮮のり巻き
 
材料:鯛刺身用ブロック、まぐろ刺身用ブロック、サーモン刺身用ブロック、ご飯、 ☆酢、 ☆塩、 ☆砂糖、きゅうり、海苔、

簡単手毬ずし
 
材料:好みの刺身、ご飯、青じそドレッシング、白すりごま、醤油、わさび、

海鮮ちらし
 
材料:マグロ、サーモン、ちらし寿司の素、ご飯、万能ねぎ、

鯛飯
 
材料:鯛(切り身)、酒、  塩、米、昆布、★酒、★醤油、★だし汁、★塩、

鯛の潮汁
 
材料:鯛頭、酒、水、昆布、 ★塩、★薄口醤油、生姜絞り汁、白髪ねぎ、

かき揚
 
材料:鯛、長ネギ、ごぼう 、小麦粉、酒、塩、

真鯛のカルパッチョ
 
材料:真鯛(刺身用さく)、パプリカ(赤、黄)、黒こしょう、スプラウト、★エキストラバージンオイル、★レモン汁、★塩、粉チーズ、

おけさ揚げ
 
材料:金目鯛、ねぎ、小麦粉 、塩、レモン、

金目鯛の炊き込みご飯
 
材料:金目鯛(アラ+切身)、米、だし汁、酒、醤油、★醤油、★酒、

金目鯛とにらの味噌蒸し
 
材料:金目鯛、にら、★醤油、★味噌、★砂糖、★すりおろし生姜、

家族みんなで手巻き寿司
父の日メニュー!刺身はニンニクじょうゆでもおいしい 
材料:すし飯、マグロ、イカ、甘エビ、たこ、イクラ、ウニ、等魚介類、卵焼き、タクワン、大葉、アボカドなど、

お刺身バーニャカウダ
アンチョビーとニンニクのソースが絶妙 
材料:■バーニャカウダソース、ニンニク、牛乳、アンチョビー、オリーブ油、

真鯛と野菜のレンジ蒸し
電子レンジで簡単蒸し料理 
材料:真鯛の切り身、塩・酒、長ネギ、ブナシメジ、エノキタケ、小カブ、アスパラガス、レモンの薄切り、バター、酒、塩・ふきみそ、

真鯛の竜宮城カルパッチョ
タイやヒラメが舞いおどる 
材料:真鯛の刺身(薄切り)、エンガワ、ヒラメなどの白身の刺身(薄切り)、ボイルエビ、■マスタードドレッシング、タマネギ、油、レモン汁・酢、粒マスタード、マスタード、しょうゆ、塩・コショウ、ヤングリーフ、ハーブミックス、三つ葉など、

新鮮マダイで鯛茶漬け
もてなしのしめくくりや夜食にも 
材料:鯛の刺身(薄切り)、■漬け汁、しょうゆ・酒、みりん、すりゴマ、細ネギ、煎茶、

きんめだいの生春巻き
きんめだいの淡いピンクを生かして 
材料:きんめだいの刺身、ライスペーパー(ミニサイズ)、三つ葉、ヤングリーフ、緑豆春雨、ツナ缶(小)、ゴマ油、しょうゆ、酒、■ワサビドレッシング(まぜ合わせておく)、油、レモン汁、しょうゆ、練りわさび、■マヨネーズソース(まぜ合わせておく)、マヨネーズ、レモン汁、ケッパー、