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ほたるいかの中華炒め

ほたるいかの中華炒め
浜このみオリジナルレシピ
材料分量(4人分)
ほたるいか100g
にんじん100g(千切り)
たけのこ100g(千切り)
まいたけ100g(ほぐしておく)
ピーマン3個(千切り)
にんにく2かけ(薄切り)
オイスターソース、酒各大さじ2(まぜ合わせておく)
ゴマ油大さじ1

ほたるいかそのものがいい味付けをしてくれるので、全体的にはシンプルな中華炒めです。ご飯やお酒、お弁当のおかずにも使えます。きのこは他の種類を使ってもいいでしょう。

作り方

手順1
(1)ほたるいかの下処理
ほたるいかは熱湯に酒少々を入れてさっとゆでる。ざるにあげる。目を取る。

手順2
(2)フライパンにゴマ油を入れ、にんにくを弱火で炒めて香りが出てきたら、にんじんとまいたけを入れて炒める。

手順3
(3)さらに、たけのことピーマンを加え、オイスターソースと酒で味を付ける。

手順4
(4)仕上げに(1)のほたるいかを入れて全体をあえる。