マルイチ産商

マイワシと梅のスパゲティ

マイワシと梅のスパゲティ
浜このみオリジナルレシピ
材料分量(2人分)
マイワシ2尾(3枚におろし、一口大に切る)
塩、コショウ適量
かたくり粉適量
オリーブ油大さじ1
ニンニク1かけ(薄切り)
オリーブ油大さじ1
大葉適量(千切り)
スパゲティ200グラム(塩を入れてゆでる)
■梅ソース
梅肉(梅干しでも梅漬けでも可)大さじ1くらい
ゆで汁大さじ5
昆布茶2グラム

マイワシはフライ用にすでに開いてあるものを使ってもいいでしょう。フライパンで焼いただけのマイワシも大変おいしいので、ご飯にのせてイワシ丼にしてもいいですね。丸干しイワシを代用してもいいです。

作り方

手順1
(1)マイワシに塩、コショウをして、かたくり粉をまぶす。

手順2
(2)フライパンにオリーブ油(大さじ1)を入れて?を両面焼いて取り出しておく。

手順3
(3)同じフライパンにオリーブ油(大さじ1)を入れ、ニンニクを炒め、ゆであがったスパゲッティを加えたら、梅ソースを入れまぜ合わせる。

手順4
(4)2のイワシを戻し、器に盛り、大葉を添える。